Pan Dental 2007 Conferencess

Arılar, insan ve tabiî yapının devamını sağlamak için çalışır.

admin — Wed, 22 Feb 2012 04:42:16 +0000

Arı, insan ve tabiî yapının devamını sağlamak için çalışır. İnsan ise bu büyük ödüle karşı, tıpkı Yaratıcıya (c.c.) yaptığı gibi nankörlük eder. Bitkilere sıkılan zararlı tarım kimyasalların, hibritleştirilerek fıtrî yapısı bozulmuş ürünlerin, hücreye eklenen antibiyotik veya zehirlerin, arılar için ölümcül sonuçlar doğurduğu görülmüştür. Türkiyede arıcılar, son yıllarda sık sık sebebi belirsiz arı ölümlerinden şikâyet etmeye başladılar. Meselâ, 2009 yılında Kuşadası’nda, 6 gün içinde 9 bin kovandaki 350 milyon arının aniden öldüğü görüldü. Aydın Arıcılar Birliği, bazı tarlalardaki ayçiçeklerine konan arıların bir kısmının kovanına ulaşmadan, bir kısmının ise kovana ulaşır ulaşmaz öldüğünü açıkladı. Arı ölümlerine neden olanın; çevrede za¬rarlı ilaçların kullanılması ve bölgede GDO’lu soya, kanola ve ayçiçeği ekimlerinin yapılması olduğu söyleniyor.

Hurma çeşitleri

admin — Mon, 20 Feb 2012 10:29:33 +0000

Palmiye ailesinden olan hurma ağaçları 30 metreye kadar yükselebilir. Türkiye’de, Akdeniz ikliminin hâkim olduğu yerlerde yetişir. Çeşidinin adedi bilinemeyecek kadar çoktur. Bu çeşitlerden bir kısmı, çarşı ve pazarlarda meşhur olmuş, tüketicinin beğenisini kazanmıştır. İşte birkaç tür hurma:

Suudi Arabistan: El-Fenğa, es-Sukeri (kırmızı ve sarı), el-Berhi, el-Halas, Ru- zeyzi, el-Venan, Nebtetu Seyf, Nebteti Ali, Nebtetu Hemmam, Nebtetu Fevzan, Nebtetu Sultan, Helvatu, Ecvetu, Gahdri, Diklatu Nur, Reşudiye, Rosanetu, Sele, Safari, Kataretu, Sak’i, Mektumi, Menifi, Hilali.

Birleşik Arap Emirlikleri: El-Halasi, el-Berhi, Lü’lü, Ğenizi, Ruzeyzi, Şişi, Su- keri, Hadravi, Efhal, Ebu Muan, Çeş er-Remli.

Maltitol (E965)

admin — Fri, 17 Feb 2012 09:17:08 +0000

Sentetik şeker alkolü, nişastadan elde edilen malt şekerinden (maltoz) üretilir. Şeker alkolü terimi, kimyasal bir tanımdır; maltitol, alkol (etanol) içermez. Düşük kalorili tatlandırıcı yapımında kullanılır. Maltitol, E965(i); Maltitol şurup E965 (ii) koduyla anılır. Maltitol kısmi olarak emilir ve vücutta glikoza parçalanır, kalan kısmı kalın bağırsakta fermente edilir. Fermentasyon süresince gaz üretilir ki, bu bağırsaklarda ve midede şişkinliğe neden olur. İntoleransı olan kişilerde, laksatif etkiye neden olur.
Normalde yan etkisi, tek başına 25-30 gram alındıktan sonra oluşur ki, bu da normal gıdalarda kullanıldığı miktarın çok üzerindedir. Maltitol, hidrojenize glukoz şurubu nem tutucu gıda enzimleri ile ayrıştırılır. Şekerleme, kurutulmuş meyve ve düşük enerjili gıdalarda kullanılır. Yüksek konsantrasyonlarda kullanıldığında müshil etkisi yapar. Suni tatlandırıcı ve nem tutucu, gıda enzimleri ile ayrıştırılır. Şekerleme, kurutulmuş meyve ve düşük enerjili gıdalarda kullanılır.

Yeme içme Hükümleri…

admin — Wed, 15 Feb 2012 11:12:32 +0000

Hiç kuşku yok ki, Müslüman bir kimsenin mutfağına nelerin girip nelerin giremeyeceğini, Kuran ve sünnet açık bir şekilde belirler. Mezhepler arasındaki kısmi görüş farklılıkları, ilkelerden ziyade teferruattadır. Bunların bir kısmı da aslında İslâmî değil, bilgi eksikliği ve algı sorunundan kaynaklanır. İslâm Kıyamete kadar bâki bir dinse, çağımızın mutfağını belirlememesi ve şekillendirmemesi düşünülemez. Kuran ve sünnet, sadece haram-helâlleri değil, en küçük âdâbına kadar tüm ayrıntıyı ele alır. Kendi hükmünü eksiksiz verir, bir başka kültürden taklit ve iktibasa yer bırakmaz. Müslüman’a, yeme içme hükümleri ile sünnet ve edepleri öğrenip tatbik etmek düşer.’ Geçmişte bir insanın, bir gıdadaki maddi kirleri gözleriyle görebileceğini söylemek mümkün olabilirdi. Ancak günümüzde bunu eskisi kadar rahat söyleyemediğimiz gibi, aksine çoğunlukla göremeyeceğini bile söyleyebiliriz.

Tütün Ürünleri ve Katkı Maddeleri

admin — Mon, 13 Feb 2012 08:55:52 +0000

Fikri mülkiyet haklarının ticaretle ilgili yönünü ’TRIPS anlaşması’ ile düzenler. Bu anlaşma, telif ve patent hakları gibi yeni fikri mülkiyet haklarını dile getirmekle kalmayıp; coğrafi işaretler, endüstriyel tasarımlar, ticaret markaları, ticaret sırları ve geliştirme süreçleri ile ilgili verilerin korunmasını sağlayarak, varlık nedeni olan firmaların mülkiyet ve haklarını koruyarak, yerel gelişimlerin ve küçük ölçekli çabaların önünü de kesiyor. Merkezi Cenevre’de olan DTÖ’nün karar, anlaşma ve taahhütleri, tüm üye devletler için, ulusal yasalarının üzerinde bir bağlayıcılığa sahiptir. Diğer bir sorun ise, ’teknik yardım’ adı altında ülkelerin sistemlerini değiştirmesi ve bağımlılık modelleri oluşturmak için çalışıyor olmasıdır. DTÖ’nün kararları ke " GDO’lu katkı maddeleri konutunda dünya devi olan Cargill, Mnnsaııto’ya ail bir firma.
sindir ve üye ülkeleri bağlar. Şirketler de, ülkeleri DTÖ’ye şikâyet edebiliyor. Meselâ Tarım Bakanı Mehdi Eker, "Uluslararası ticaret kuralları, keyfe göre düzenlemeler ve yaptırımlar getiriyor. Amerika bizim bu uygulamamızı Dünya Ticaret Örgütünün serbest ticaret kurallarına aykırı olduğu iddiasıyla şikâyet etti"" itirafında bulundu. DTÖ’ye en ilginç hatta skandal şikâyetlerden birini ise, Türkiye yaptı. Kanada Par lamentosu 8 Ekim 2009 tarih ve C-32 sayılı, ’tütün ürünlerinde katkı maddelerinin kullanımını yasaklayan’ bir yasa çıkardı ve yasa 2010’da yürürlüğe girdi. Kanada’nın çıkardığı bu yasa ’aromalı sigara’ olarak bilinen muzlu, çikolatalı, çilekli gibi sigaraları yasaklıyordu. Türkiye yönetimi sanki sigara baronuymuşçasına, Kanada’yı Dünya Ticaret Örgütüne götürdü. Kanada ise Türkiye’ye nota verdi. Bir yandan kapalı alanlarda sigara içilmesini yasaklayan hükümet, şikâyet gerekçesi ile ilgili soruları cevapsız bırakmaya devam ediyor.

Yeşil sebzeyi çoğaltınız!

admin — Fri, 10 Feb 2012 09:30:37 +0000

Yeşil sebzeyi çoğaltınız! Sizin durumunuzda havuç, çiğ ıspanak, hindiba, kereviz, maydonoz, semizotu, soğan, yeşillik, brokoli, kısaca "şifa olan" ve sizin de sevdiğiniz her-hangi bir sebze -limon suyu ve zeytinyağı eklenerek salata şeklinde her gün yenilebilir. Anadolu’da bir deyiş var, "Kırkına kadar davar eti yiyenler, kırkında sonra davarın yediğini yemek zorunda kalırlar." diye…
Her grubun yeşillik yemesi zorunludur ama amiyane tabirle A grubundan olanların yeşillik yemesi farzdır…

Et ve Süt Ürünlerinin Birlikte Yenmesi Sakıncalıdır

admin — Tue, 07 Feb 2012 08:19:04 +0000

Etle süt ürünlerini birlikte yemeye gelince…
Önceki sayfalarda da ifade ettiğimiz üzere bizden önceki şeriat olan Tevrat, eti süt ürünleri ile birlikte yemeyi haram kılar. Bu haramlık, et ve süt ürünlerini birlikte yemenin insan tabiatına aykırı olduğunu ifade eder. İslam bu konuda açık bir hüküm koymadığına göre, önümüzde iki yol var; ya eski hükmü biz de kabulleneceğiz veya diyeceğiz ki tasrih edilmediğine göre biz bu hükümden muhayyeriz. Fıkhî açıdan elbette muhayyer durumdayız ama ben kişisel tercih kullanıp ikisini birlikte tüketmemekten yanayım. Kur’an ise et ile ilgili temel haramları dört kalemde topluyor: Domuz eti, kan (insanın kan alıp vermesi de bu hüküm içindedir), süsülmüş hayvan (leş) ve üzerine Allah’ın adı anılmadan kesilen hayvanın eti…

Yediğimiz yağlar..

admin — Fri, 03 Feb 2012 08:29:59 +0000

Nitekim bugün siz aldığınız şeyi pekala et sanıyorsunuz et değil, yağ sanıyorsunuz yağ değil. Bugün sıvı yağlar diye topluma dayatılmış yağların hiçbiri, insan vücudunun ısısı olan 35-36 derecede çözünebilir nitelikte, vücutla uyumlu (fıtrî) değildir. Özellikle sağlıklı diye bize dayatılan sıvı yağların yüzde 85-90’lık kısmı, ancak 45-50 santigrat derecede çözülebilen palmiye veya benzeri yağlardan hazırlanmaktadır. Bu yağları tüketenlerin damarları tıpkı aspiratörlerdeki gibi yapış yapış yağ kalıntıları ile tıkanmış vaziyettedir.
Ve yine Cenab-ı Allah bizlere, "Üzerine benim adım anılmamış gıdayı tüketmeyin." (Enam, 118) buyuruyor. Biz bunu da sadece, hayvanlarımızı keserken veya yemeğe başlarken Allah’ı anmak şeklinde anlamışız. Ama bugün bu ayeti, "Eti, sebzeyi ve meyveyi ancak benim yarattığım yapılarıyla tüketin. Yapıları üzerinde oynanmış ve benim yarattığım yapıdan çıkarılmış olanlarını yemeyin." şeklinde tefsir etmek ayetin ruhuna çok daha uygun olun.
"Nimetler ve gıdalar" anlamına gelen "Enam" suresinin "Üzerine Allah’ın adı anılmamış gıdayı yemeyin." şeklindeki 118. ayetini nasıl anlamamız gerektiğini ise, bu sureden iki sıra önce gelen ve doğurganlığı ifade eden Nisa (Kadın) suresinin 118-119. ayeti izah ediyor:
"Allah, o şeytana lanet etti ve o da, Arıdolsun ki senin kullarından elbette belirli bir pay alacağım.’ dedi. ’Onları kesinlikle saptıracağım, mutlaka onları kuruntulara sokacağım ve onlara emredeceğim de hayvanların kulaklarını yaracaklar. Yine onlara emredeceğim de Allah’ın yarattığını değiştirecekler.’ Kim Allah’ı bırakıp da şeytanı (yani aslı bozulmuş, yapısından taşırılmış gıdaları, usulleri) dost edinir benimserse, şüphesiz o apaçık bir hüsrana düşmüştür."

İşte vakitsiz içilen suyun ve sırasız yenilen yemeğin yaptıkları!

admin — Wed, 01 Feb 2012 06:41:14 +0000

İşte vakitsiz içilen suyun ve sırasız yenilen yemeğin yaptıkları! Demek ki suyu, mutlaka ne yiyeceğimizi görmeden önce içmemiz gerekir. Ne yiyeceğimizi öğrendikten sonra su içmek beladır.
Sıralama olarak yemekten önce içilen bir suyu, tatlılar ve meyveler takip etmeli. Tabi aralarına, her birinin mideden barsaklara geçişi için gereken vakit kadar fasılalar konularak… Çünkü tatlı ve meyve ile beraber su almak da kam bozar.
Eğer yemekle ara verilmeden tatlı yahut meyve yenilecekse bunu yemeğin hemen üstüne yemektense su mideyi terk ettikten sonra, yemeğin öncesinde yemekte fayda var. Zira tatlıların ve meyvenin midede kalma zamanı, yemeğe oranla daha kısadır; en fazla 40-45 dakika içinde hazmolunurlar. Üstelik tatlı ve meyvenin birinci hazmı midede tamamlanır. Barsaklardan direk kana geçerler.
Tatlı veya meyveyi çorba yahut salata takip etmeli; ardından yemeğe geçilmeli.
İnsan birden fazla çeşit yemek yiyecekse bu sıraya uymalı. Daima sulu yemek önce alınmak, katı somaya bırakılmak. Eğer tatlıyı yahut meyveyi yemekten sonra yemeyi tercih edenlerden iseniz, o takdirde yemekle tatlı / meyve arasında, ilk hazım süresi kadar bir ara vermek icap eder. Yani ilk yediklerinizin mideyi terk etmesini beklemeniz gerekir. Suyu yemekten önce veya sonra besinlerin mideyi terk ediş vaktini hesaplayıp içmek gerekir.
Kur’an-ı Kerim’de tasvir edilen cennet hallerinde de (Vakıa, 20-21) benzer bir sıraya riayet edildiğini görüyoruz. Ayette cennet halkına önce meyve ve ardından et verildiği hatırlatılır.

AZ YEMEK….

admin — Mon, 30 Jan 2012 08:32:30 +0000

Şunu hepimiz biliyoruz, bütün temiz kalplilerin, "ehlullah" denilen ermişlerin ve velilerin o mertebelere varmalarının altında müthiş bir riyazet disiplini yatmaktadır. Çünkü şu insan denilen ve bir tür hayvan olan mahlukun "Adem" denilen "Yaratıcı’ya muhatap varlık" mertebesine çıkması, imandan sonra ancak sıkı bir riyazetle mümkündür. Yani az yemekle. Demek ki az yemek, sadece sıhhat için değil, beşerî gözeneklerimizin açılması için
de gereklidir. Çünkü "tabiatı hayvan olan" insanın nasiyeleri ve ilahî feyzi almak üzere var edilmiş gözenekleri, ancak açlıkla açılır ve temizlenir.

Tasavvuf, nefsin hallerinin Allah’ın rızasına uygun olarak düzenlenmesidir ki onun da ilk ve son basamağı riyazet ve az yemektir.
Evet ’Allah’ın rızası" diye, daha çok ahiret hayatına bakan bir hakikat düzenlenmesidir ki onun da ilk ve son basamağı riyazet ve az yemektir. Riyazet, ciddi bir yeme içme disiplinidir.
vardır. O "rıza"mn dünyaya bakan yüzü; yani "Alluh’ın rızası" ifadesinin dünyadaki pratik hayatımıza bakan yüzü, ilahî usul ve esaslara yani doğada geçerli usullere uygun hareket etmekten doğan ve hayatı doğru tanzim etmemize hizmet eden iç huzur ve sevinçtir. Sünnetullah dediğimiz evrensel kurallara uyumluluktan doğan iç huzur ve sağlıklı yaşama sevinciyle taçlanmış bir yaşam, Allah’ın rızasına mazhariyetin dünyevî boyutudur. Yani Allah’ın rızasına ermiş insan, dünyada da keyifle yaşamayı bilen insandır bir anlamıyla.